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獼猴桃果味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是含有豐富的維生素C，被稱為“果中珍品”、“維生素C之王”等。全世界獼猴桃產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速，加工產(chǎn)品日益豐富；但大多數(shù)的加工產(chǎn)品均為獼猴桃清汁飲料，而獼猴桃果肉大多被廢棄。目前已有的關(guān)于獼猴桃飲料的生產(chǎn)工藝，主要以獼猴桃為原料，制備獼猴桃清汁果汁飲料，鮮見(jiàn)果肉型獼猴桃飲料。飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來(lái)，可供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸...
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