技術(shù)編號：6217086
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種菜用大豆鮮籽粒品質(zhì)1HNMR評價方法。背景技術(shù)菜用大豆(Glycine max L.)俗稱毛豆，是指在鼓粒期至完熟初期收獲鮮莢食用的專用型大豆品種，其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，作為蔬菜食用，味道鮮美，深受廣大消費者的喜愛。研究表明，不同品種菜用大豆品質(zhì)差異顯著，因此深入研究不同菜用大豆品種品質(zhì)特性，系統(tǒng)研究不同品種的化學成分(代謝物)差異，這對于闡釋菜用大豆營養(yǎng)差異及其合理利用都具有十分重要的意義。目前，菜用大豆的質(zhì)...
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