技術編號：602825
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種含有中草藥配方的保健豆皮及其生產(chǎn)工藝。背景技術豆制品生產(chǎn)在我國有著悠久的歷史，其品種也極為繁多，大致可將其劃分為非發(fā)酵豆制品，發(fā)酵豆制品和新型豆制品三大類，其中非發(fā)酵豆制品又可分為豆腐類、半脫水豆制品、鹵制品、油炸制品、熏制品和干制品，發(fā)酵制品又可分為腐乳類和其他類。眾所周知，豆皮在加工過程中，凝固液是必不可少的，也是決定豆皮質(zhì)量、原汁原味、味美色鮮等品質(zhì)的關鍵因素，因此制作優(yōu)良的凝固液是制作優(yōu)良豆皮的最關鍵一環(huán)。目前在我國制作豆皮的凝固劑有...
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