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技術(shù)編號：601164

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本發(fā)明涉及酵母提取物制備領(lǐng)域，具體而言，涉及一種。背景技術(shù)酵母浸出物(yeast extract)，是采用新鮮酵母為原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)手段或通過改變介質(zhì)環(huán)境來誘導(dǎo)酵母自身體內(nèi)多種酶系，外加(也可以不加)某些外源酶類在適宜的條件下促使胞內(nèi)蛋白質(zhì)、核酸類物質(zhì)進(jìn)行降解，再經(jīng)過一些精制內(nèi)工序得到的粉狀、膏狀或液體狀的產(chǎn)品。酵母浸膏其實(shí)質(zhì)是酵母浸出物產(chǎn)品的另一種應(yīng)用別稱，即膏狀的酵母浸出物。一般在市場上用作食品調(diào)味方面的稱之為酵母抽提物，用于生物發(fā)酵領(lǐng)域的稱之為...
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