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一種基于多電極傳感技術(shù)的黃酒酒齡鑒別方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):5958465

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本發(fā)明涉及一種多電極傳感技術(shù)用于黃酒品質(zhì)的檢測(cè)方法,尤其是多電極傳感技術(shù)用于黃酒酒齡鑒別的方法。背景技術(shù)黃酒是我國(guó)歷史上最古老的酒種,是世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)之一。在黃酒釀造過(guò)程中,由于原料品種、糖化發(fā)酵劑種類、釀造方法、釀造季節(jié)、地域(環(huán)境)條件等諸多因素的影響,使黃酒種類繁多,其風(fēng)味物質(zhì)和香味特征不盡相同。為了評(píng)定出黃酒的質(zhì)量等級(jí)和優(yōu)劣狀況,以推向社會(huì),供消費(fèi)者選擇,需要對(duì)黃酒品質(zhì)實(shí)行科學(xué)的檢測(cè)和評(píng)價(jià)。黃酒的品質(zhì)評(píng)定的內(nèi)容主要是理化指標(biāo)檢...
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