技術(shù)編號：595387
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種與麥芽等發(fā)酵飲料有關(guān)，不含硫化氫等異味，且殘 糖感少的發(fā)酵飲料及其制造方法。背景技術(shù)在如啤酒或發(fā)泡酒一樣，由使用麥芽等谷物原料的發(fā)酵原液進(jìn)行發(fā) 酵后所得的發(fā)酵飲料中，人們時時都在追求各種新型香味，其結(jié)果是為 適應(yīng)消費(fèi)者的喜好而創(chuàng)造產(chǎn)品并向市場推出。而作為其發(fā)酵飲料制造時 的課題之一是抑制異味。即研究一種不影響主要的香味特性，且可抑制 異味生成的技術(shù)。硫化氫是釀造酒中代表性的異味之一，為臭雞蛋味。因此，需盡可 能將其在制品中的含量降低到感官閾值...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。