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技術(shù)編號：595136

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本發(fā)明涉及根據(jù)權(quán)利要求1的前序部分的方法、根據(jù)權(quán)利要求5的前 序部分的植物蛋白級分，以及根據(jù)權(quán)利要求7的植物蛋白級分的用途。因 此，本發(fā)明涉及獲得植物蛋白的方法、植物蛋白本身以及植物蛋白的用途。背景技術(shù)對于整個生命世界來說，蛋白質(zhì)是至關(guān)重要的化合物，大多具有作為 酶以及貯藏物質(zhì)(貯藏蛋白)的生化功能，因此可以說如同用于非常重要 的過程主要是用于生長和/或繁殖過程的資源庫。蛋白質(zhì)的特征在于它們的 分子尺寸、它們的組成以及它們的二級和三級結(jié)構(gòu)。如果化學(xué)結(jié)構(gòu)僅僅...
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