技術(shù)編號：578468
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本實用新型涉及茶葉加工，具體來說涉及一種攤青房。背景技術(shù)攤青的作用在于使茶青失去部分水分，增大細胞膨壓，有利于下一步殺青的進行， 節(jié)約殺青的能耗和時間。同時，研究表明適度的攤放有利于茶葉內(nèi)含物在其酶的作用下發(fā) 生水解，改善茶葉的滋味，主要是蛋白質(zhì)水解為游離氨基酸和酯型兒茶素水解為簡單兒茶 素。使茶葉鮮爽度提高，降低苦澀味。 現(xiàn)有茶葉加工中攤青主要采用自然攤放或采用攤青板之類的攤放，攤青時間長， 受影響因素較多，攤青質(zhì)量不穩(wěn)定。發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的在于克...
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