技術(shù)編號：573809
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種，特別是一種冷凍煎包的處理方法。眾所周知，目前的不外乎以下兩種第一種是將分割包餡完成的煎包成品，直接進行煎熟處理，煎熟后即可食用；第二種是將煎包成品先放置于冷凍柜中冷凍保存，食用時取出解凍并待其發(fā)酵，發(fā)酵后直接放入鍋于內(nèi)煎熟。但是上述兩種都有其優(yōu)缺點，分析如下1、以第一種方法處理的煎包，由于現(xiàn)包現(xiàn)煎，因此面皮、餡料保有新鮮與彈性，口感較佳，且面皮不容易龜裂，外觀較美觀；但缺點是數(shù)量有限，且每次必須自行先將煎包制作成成品，而稍嫌麻煩、費工又費時...
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