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技術(shù)編號：573055

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本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)檸檬酸工藝，具體是脫支酶法水解糖生產(chǎn)檸 檬酸工藝。(二)現(xiàn)有技術(shù)檸檬酸廣泛用于食品、化工、醫(yī)藥、輕工、原子能、環(huán)保等領(lǐng)域。目 前國內(nèi)檸檬酸工業(yè)化生產(chǎn)一般采用玉米、薯干、小麥等淀粉質(zhì)原料和糖蜜經(jīng)黑曲霉液體深 層發(fā)酵的方法生產(chǎn)，然后采用中和、酸解、離交、濃縮、結(jié)晶、干燥等工序制得。淀粉質(zhì)原料經(jīng) α -淀粉酶水解，制備成用于發(fā)酵的淀粉水解糖原料液(主要含葡萄糖、麥芽糖和低聚糖)， 進(jìn)入發(fā)酵罐后，再通過菌種自產(chǎn)糖化酶完成糖化。最后由黑曲霉通過EM...
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