技術(shù)編號(hào)：559887
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及，屬于食品加工領(lǐng)域。 背景技術(shù)目前的傳統(tǒng)風(fēng)味禽肉制品現(xiàn)代化加工以及健康安全性領(lǐng)域的研究依然存在一些瓶頸問題和難 點(diǎn)。對(duì)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中各種理化特性的基礎(chǔ)性研究還很薄弱，大多數(shù)研究只停留在傳統(tǒng)工 藝的闡述和流程的介紹上，工藝控制還沒有真正意義上的量化指標(biāo)等。生產(chǎn)工藝控制缺乏堅(jiān) 實(shí)的數(shù)據(jù)支持，是擺在傳統(tǒng)風(fēng)味禽肉制品工業(yè)化面前的最大障礙。不但如此，與曰趨成熟、 琳瑯滿目的西式制品相比，中式風(fēng)味傳統(tǒng)禽肉制品行業(yè)缺乏推陳出新。另外由于現(xiàn)行的加工 工藝以及產(chǎn)...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。