技術(shù)編號：559068
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本申請書涉及對氧化作用穩(wěn)定的β-胡蘿卜素和其它類胡蘿素的水包油分散體，這些水包油分散體是用包含較高濃度膠態(tài)β-胡蘿卜素的水分散性珠粒制備的。本申請書特別涉及使用這些β-胡蘿卜素分散體于稀果汁飲料中作為著色劑和/或維生素A強化，這些稀果汁飲料含有多磷酸鹽，特別是含有六偏磷酸鈉。背景技術(shù)在許多食品和飲料中特別有用的著色劑來源是類胡蘿卜素。類胡蘿卜素包括胡蘿卜素，番茄紅素，胭脂樹橙，玉米黃嘌呤，玉米黃質(zhì)，葉黃素，斑蝥黃質(zhì)，β-阿樸-8’-胡蘿卜素醛，β-阿樸-1...
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