技術(shù)編號：558875
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種食品加工方法，特別是一種基于紅外加熱和美拉德反應(yīng)的傳統(tǒng)禽 肉制品加工方法。背景技術(shù)從現(xiàn)代人的飲食觀來看，食品安全在“衛(wèi)生、營養(yǎng)、味美、快捷”諸要素中，已經(jīng)成為 第一因素，占據(jù)主流地位。非油炸、非煙熏、非煮制和非高溫?zé)竟に嚽萑庵破芳任樟藗?統(tǒng)工藝的精髓，具有傳統(tǒng)禽肉制品的特色(色、香、味、形)，又采用了現(xiàn)代食品科學(xué)理論和 加工技術(shù)，科技含量高，最大程度地減少了致突致癌的多環(huán)芳香烴和雜環(huán)胺類物質(zhì)的產(chǎn)生， 食用安全，是一種創(chuàng)新的產(chǎn)品，在國內(nèi)屬于...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。