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真空塑封包裝風(fēng)味蠶蛹及其生產(chǎn)方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):554988

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本發(fā)明涉及一種風(fēng)味蠶蛹食品,特別是一種能長(zhǎng)期保存的真空塑封包裝風(fēng)味蠶蛹,本發(fā)明還涉及該風(fēng)味蠶蛹的生產(chǎn)方法。背景技術(shù) 蠶蛹具有極高的天然營(yíng)養(yǎng)食品價(jià)值,是食補(bǔ)高蛋白質(zhì)中物美價(jià)廉的食品,并且具有許多人體必需而又無(wú)法合成的微量元素,特別受到人們的喜愛(ài)。但是由于蠶蛹中蛋白質(zhì)含量高、活性強(qiáng),非常容易變成蛾或者變質(zhì)。曾經(jīng)有許多企業(yè)嘗試把蠶蛹變成可長(zhǎng)期保存的食品,但都告失敗。其主要原因在于不能正確地區(qū)分好、壞蠶蛹,產(chǎn)品中的壞蛹嚴(yán)重影響了整個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量;并且包裝方式和滅菌方...
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