技術(shù)編號：550022
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及防止霉菌在食物產(chǎn)品上生長的方法，所述方法包括用面粉狀的粉末處理所述產(chǎn)品，以獲得霉?fàn)?mould-like)外觀。本發(fā)明還包括用此方法處理過的產(chǎn)品，例如食物產(chǎn)品，例如香腸和干酪。背景技術(shù) 游霉素(natamycin)被用于防止真菌在干酪和香腸上的生長已超過30年。人們通過將干酪浸沒于游霉素的水懸浮液中對其進行處理，或者用高分子的水乳劑對干酪進行覆蓋，所述高分子通常是聚乙酸乙烯酯(polyvinylacetate)。對香腸的處理主要通過將其浸沒于游霉...
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