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本發(fā)明涉及一種苦蕎茶及其制備工藝。背景技術(shù)苦蕎，為寥科一年生草本植物，是倍受人們親睞的保健食品?！侗静菥V目》記載苦蕎“味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、寬胸、降氣、健胃之功效?！爆F(xiàn)代研究表明，苦蕎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中蛋白質(zhì)含量約為干重的10%左右，主要有谷蛋白、水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白組成，近似豆類(lèi)蛋白；苦蕎氨基酸含量高且配比適當(dāng)，人體必需的8種氨基酸都含有，尤其富含精氨酸、賴(lài)氨酸、色氨酸、組氨酸等，對(duì)其它食物有很好的互補(bǔ)性。脂肪含量一般在2%至3%，含...
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