技術(shù)編號(hào)：526978
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于微生物生產(chǎn)制造領(lǐng)域，特別是涉及一種生成山梨糖的方法。 背景技術(shù)山梨糖是一種己酮糖，為D-果糖的C-2位和C-3位差向異構(gòu)體。是工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)維生素C的中間體。其屬于單糖中酮糖之一，為白色晶體或結(jié)晶粉末，與蔗糖具有同樣的甜味。存在于果實(shí)中。熔點(diǎn)165°c、密度(20°C ) 1. 65g/cm3。易溶于水，微溶于乙醇和異丙醇。 不溶于乙醚、丙酮、氯仿和苯。通常以吡喃型環(huán)狀形式存在。具有酮糖的一般性質(zhì)，有還原性，可還原斐林溶液。用于制取維生素C;也用于動(dòng)物和微生物的代謝研究。山梨糖可由山梨醇經(jīng)細(xì)菌氧化制...
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