技術(shù)編號：523614
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種鹽鹵油豆腐，包括46％的水，50.60％的大豆，3％的大豆油，0.40％的氯化鎂。通過上述方式，本發(fā)明能夠使產(chǎn)品口感好，無澀味。專利說明—種鹽鹵油豆腐技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及豆制品領(lǐng)域，特別是涉及一種鹽鹵油豆腐。背景技術(shù)[0002]油豆腐是中國的傳統(tǒng)豆制品，又名油泡等，在全國各地均有生產(chǎn)和銷售，且各地的油豆腐生產(chǎn)工藝基本相同，即用石膏作為凝固劑，經(jīng)泡豆、磨漿、燒煮、凝固等工藝進(jìn)行生產(chǎn)，但使用石膏作為凝固劑，口味口感上，豆香味不足，有澀味，發(fā)泡效果稍差。發(fā)明內(nèi)容[0003]本發(fā)明主要解決...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。