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技術(shù)編號(hào)：518330

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專利摘要本發(fā)明提供，為提取蓮藕渣中功能性成分，使得蓮藕膳食纖維充分保留蓮藕特有的氣味和滋味和有效成分，技術(shù)方案是采用下述主要生產(chǎn)步驟①蓮藕渣選擇不得夾帶雜質(zhì)、腐敗和有霉?、趬A處理堿濃度5％，堿提溫度70℃，時(shí)間90min；③水洗用自來水沖洗至于弱堿性；④醇洗溫度80℃，pH值1.5，時(shí)間90min；⑤臭氧水脫色溫度20-25℃，時(shí)間1.5h，濃度7％；⑥水洗至洗出液呈中性⑦壓濾至水分小于30％；⑧干燥至水分小于13％；⑨粉碎粉碎成粉末狀⑩過篩過200目篩。本發(fā)明的蓮藕膳食纖維具有蓮藕特有的氣味和滋味，便于保存，常溫...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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