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一種板栗全營(yíng)養(yǎng)粉膨化食品的生產(chǎn)方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):518175

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專(zhuān)利摘要本發(fā)明涉及,采用板栗粉和魔芋粉為主要原料,配以玉米粉、糯米粉、淀粉、面粉等其它原料,并輔以蜂蜜、胡椒粉、黃油、辣椒粉、姜黃粉、食鹽等加工制作成不同口味的膨化板栗片或板栗條,經(jīng)配料、攪拌、蒸煮、輥壓、冷卻醒發(fā)、微波干燥及滅菌、切割、真空低溫膨化、調(diào)料和包裝等步驟制得成品。本發(fā)明制成的板栗膨化食品風(fēng)味獨(dú)特,口味新穎,酥脆度高于用新鮮板栗做成的同類(lèi)食品;與糖炒板栗和板栗罐頭相比,更有保鮮期長(zhǎng)、口味多樣化的優(yōu)勢(shì);與有馬鈴薯或者紅薯做成的同類(lèi)型休閑食品比較,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值獨(dú)特、保健作用更大;與常用的油炸或烘焙膨化技術(shù)相比,...
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