技術(shù)編號：517422
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種脫咖啡因紅茶的加工工藝，所述工藝茶鮮葉按照傳統(tǒng)紅茶加工工藝進行適度萎凋后，經(jīng)過冷凍與解凍處理，破壞茶葉細(xì)胞內(nèi)膜結(jié)構(gòu)；經(jīng)揉捻、發(fā)酵后利用高溫蒸汽殺青與真空微波干燥脫除茶葉中的咖啡因。該工藝?yán)眉兾锢矸绞?，不破壞茶葉完整外形不添加任何化學(xué)溶劑或攜帶劑，脫除紅茶中的咖啡因?？Х纫蛎摮Ч茫に嚭唵我仔?，生產(chǎn)成本低。專利說明—種脫咖啡因紅茶的加工工藝技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及一種茶葉的加工工藝，具體涉及一種脫咖啡因紅茶的加工工藝。背景技術(shù)[0002]咖啡堿在茶葉中的含量約3-5%，是茶葉特征風(fēng)...
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