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技術編號：513708

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技術領域本發(fā)明涉及一種鴨蛋面，屬于面條技術領域。 背景技術面條是我國的傳統(tǒng)面食，雞蛋面是在面粉內(nèi)加入雞蛋后再制作得到的面條，其營養(yǎng)更高，口感也更好。但是對于膽囊炎患者以及體熱上火人士，不宜長期食用雞蛋面。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種鴨蛋加面粉制作的鴨蛋面，得到一種新的面條，并克服現(xiàn)有技術的不足。本發(fā)明是這樣構成的鴨蛋面，按重量計，它由下述原料制備得到，燕麥20 40 份、小麥4 10份、蕎麥8 16份、鴨蛋4 8份、鹽1 2份、面堿0. 5 1份。上述的鴨蛋面，按重量計，它由下述原料制備得到，燕麥25 35份、...
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