技術(shù)編號：513597
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及包括以下重量份的組成成分生鮮牛奶850～1000份、瓊脂2.0～2.4份、白砂糖70～90份、瓜爾豆膠1.2～2.0份、綠茶香精0.024～0.03份及茉莉花香精0.08～0.12份。在酸奶配方中加入有瓜爾豆膠及茉莉花香精，生產(chǎn)出質(zhì)量、口感穩(wěn)定性好的既有攪拌型酸牛奶良好的風(fēng)味又有凝固型酸牛奶良好的組織狀態(tài)的特點(diǎn)。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及，屬于乳制品加工領(lǐng)域。背景技術(shù)[0002]目前酸牛奶分為2種一種為凝固型酸牛奶，其組織狀態(tài)好(成型較好)，但其風(fēng) 味、口感單一，基本是以原味為主；另一...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。