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技術(shù)編號(hào)：512525

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專利摘要本發(fā)明提供，將紫薯挑選、去皮后切分、硬化護(hù)色處理、漂洗、將紫薯?xiàng)l、糖液及添加劑混合均勻，煮沸后溫度控制在106℃-110℃，直至糖度達(dá)22度、冷卻、第一次烘烤、冷卻回生、第二次烘烤、冷卻至室溫得到成品的以紫薯為主原料的分切烘烤型地瓜干。本發(fā)明對(duì)紫薯進(jìn)行兩次烘烤、兩次冷卻，并使用獨(dú)特的添加劑和熬制工藝，可以得到出口味好的以紫薯為主原料的分切烘烤型地瓜干。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001] 本發(fā)明屬于一種食品的制作方法，尤其是地瓜干的制作方法。 背景技術(shù) [0002] 紫薯（學(xué)名S〇lanum tube...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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