技術(shù)編號：495950
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及，其是選取優(yōu)質(zhì)秋刀魚為原料，將其去頭、去鱗后用刀具沿椎骨兩側(cè)將魚體片開，去內(nèi)臟、雜質(zhì)后，將魚體進(jìn)行切段制成魚片，再經(jīng)清洗、瀝水后的魚片入由山楂水煮液、綠豆水煮液、味精、醬油、食鹽、砂糖、胡椒粉、味啉、起酥油、番茄醬、檸檬汁、紅麹、大豆蛋白、黃原膠與水調(diào)配而成的調(diào)味液中浸漬入味，控液，在其外表面均勻粘結(jié)一層馬鈴薯淀粉，整形、擺盤后并送入單凍機(jī)中速凍處理，真空包裝，檢驗(yàn)合格而得成品。其制作方法工藝先進(jìn)，工序合理，操作性強(qiáng)，制作效率高。制作出的魚片食品口感滑嫩、酸甜咸適口、味道鮮香、無異腥味、安全衛(wèi)生、...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。