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技術(shù)編號：494289

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專利摘要本發(fā)明公開了一種多元營養(yǎng)素香腸，其特征在于每100g香腸由以下重量含量的組分組成肉70~90g、大豆分離蛋白2~10g，淀粉3~10g、鹽1~3g、糖0.5~1g、水解植物蛋白1~5g、味精0.1~0.25g、香辛料0.1~0.3g組成的主料，微量元素0.8g~1.9g組成的輔料，其中微量元素包含CaCO3427mg~1708mg，檸檬酸鐵8.26mg~33.02mg，檸檬酸鋅27.05mg~108.18mg，亞硒酸鈉27.36ug~109.44ug，維生素A1.37ug~5.46ug，維生素B10.95m...
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