技術(shù)編號(hào)：492783
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種復(fù)配煎炸油抗氧化劑，按重量百分比計(jì)，包括以下組分抗氧化劑10％～20％，食用油脂67％～81％，聚二甲基硅氧烷或聚二甲基硅氧烷乳液中的一種或兩種0.2％～1％，食用酒精7％～12％；其中所述抗氧化劑包括特丁基對(duì)苯二酚、抗壞血酸棕櫚酸酯、茶多酚、磷脂的一種或幾種；本發(fā)明相比于傳統(tǒng)的單一抗氧化劑，其應(yīng)用在煎炸油中，將煎炸油的抗氧化能力提高了4倍以上，且相同處理后的煎炸油中反式脂肪酸的含量降低了50％以上，延長了煎炸油的壽命，進(jìn)一步延長了油炸食品的儲(chǔ)藏期。本發(fā)明還涉及該種...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。