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技術(shù)編號：491470

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及果汁原料中的愈創(chuàng)木酚產(chǎn)生菌的檢測方法及檢測試劑盒。背景技術(shù)已知在用作果汁飲料和果汁加工食品的原料的果汁中，可能含有即使在通常的酸性飲料或食品的加熱殺菌條件下也能生存的耐熱性嗜酸菌(TAB)。在代表性耐熱性嗜酸菌即 Alicyclobacillus 屬的細(xì)菌中，已知 Alicyclobacillus acidoterrestris (AAT)及 Alicyclobacillus acidiphiIus (AAP)為愈創(chuàng)木酌·產(chǎn)生菌(以下稱作愈創(chuàng)木酌■產(chǎn)生菌)。特別是有報道指出AAT菌經(jīng)由香草醛及香草...
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