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技術(shù)編號(hào)：490795

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專利摘要，所述熗鍋魚(yú)火鍋底料原料及重量配比分別是郫縣豆瓣醬150克、干辣椒100克、干花椒30克、山柰3克、桂皮4克、八角6克、砂仁2克、丁香2克、草果5克、香葉3克、白豆蔻4克、蔥段25克、姜片20克、蒜瓣10克、冰糖7克、豬化油250克、熟化菜油150克；調(diào)味原料鹽5克、胡椒粉5克、米酒汁20克、味精5克。以上所選用的火鍋湯鹵中的各種原料的營(yíng)養(yǎng)作用各異，具有滋補(bǔ)健身、散寒祛濕、開(kāi)胃促食的功效。具有香辣微麻、色澤紅亮、肉嫩味鮮、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，具有增香、增辣、增色、增咸、去腥、解膩、和味、助食欲的積極效果。專利說(shuō)...
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