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技術(shù)編號(hào)：482036

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專利摘要本發(fā)明提供了一種蘆筍茶的制備方法，所述制備方法為將切制的蘆筍圓片真空玻態(tài)干燥，其中，玻態(tài)干燥過程中降溫要求品溫急速降低到-24～-28℃，時(shí)間為30～35min，真空度40～50Pa，加熱溫度為40～55℃，干燥時(shí)間為22～26h，升華得到蘆筍茶，所得蘆筍茶在溫度25℃以上、水浸泡5min以上時(shí)鉀離子的溶出量以mg/L計(jì)大于70.26；該方法干燥過程中無任何添加，可以極大程度的保留新鮮蘆筍原有的色澤、形態(tài)、氣味、良好口味等食品感官品質(zhì)和營養(yǎng)成分，并且可以提高蘆筍茶中營養(yǎng)成分的溶出，有較大的市場(chǎng)開發(fā)價(jià)值。專利...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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