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技術(shù)編號(hào)：479744

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專利摘要本發(fā)明公開了一種魚香果凍豆干，是由下述重量份的原料制成黃大豆50-55、青大豆60-65、綠豆10-12、蠶豆8-9、營養(yǎng)添加劑4-5、麻花6-7、杏脯5-6、果凍7-8、八寶粥8-9、杏仁汁5-6、醬蘿卜頭4-5、柴魚片8-10、洋蔥10-12、金絲棗4-5、牛肉丸7-8、山葡萄6-8、茱苓草1-2、香茅花2-2.3、三七花1-2.2、無患子葉1.5-2、龍眼核0.8-1、椿樹花1.2-1.3；本發(fā)明的豆干采用將生豆?jié){煮沸破腦后制胚，在胚表面刷醬糊后蒸煮，出料后再刷香糊的方法，改善了傳統(tǒng)豆干的口感，增強(qiáng)了...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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