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技術(shù)編號(hào)：479413

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專利摘要本發(fā)明涉及，該原料配方按重量百分比計(jì)為面粉58～80％，蝦蛄酶解蛋白液5～10％，抗壞血酸鈣0.7～2％，蒟醬葉粉3～5％，車前籽膠0.1～0.8％，咸鴨蛋3～8％，芹菜籽油3～5％，奶粉5～10％，干酵母0.2～1.2％；將上述原料通過多種途徑的加工手段制成面包。既解決了蝦蛄酶解蛋白粉苦腥味突出，無(wú)法作為食品基料的問題，又提高了面包抗菌、防腐、保鮮、抗老化能力和延長(zhǎng)保質(zhì)期的同時(shí)使?fàn)I養(yǎng)保健價(jià)值更勝一籌，風(fēng)味獨(dú)特，入口松軟潤(rùn)濕，香甜可口，鮮美純正。經(jīng)常食用利于補(bǔ)充人體所需多種營(yíng)養(yǎng)元素，能夠起到預(yù)防疾病、延緩衰...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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