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技術(shù)編號(hào)：4792173

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本發(fā)明涉及一種用于將加熱或冷卻媒質(zhì)傳送給移動(dòng)著的傳送體上的食品的裝置，尤其涉及一種用于傳送一種諸如在沖擊冷凍箱內(nèi)用于冷凍食物的空氣之類的冷卻媒質(zhì)或氣化物的裝置，在該裝置中的霜基本上可以被消除。商用烤箱和冷凍箱一般是用一個(gè)大風(fēng)扇或鼓風(fēng)機(jī)將如空氣之類的加熱或冷卻的媒質(zhì)傳遞給食品。這種風(fēng)扇或鼓風(fēng)機(jī)位于一傳送裝置的附近，該傳送裝置帶著食品通過(guò)該加熱裝置或冷凍裝置，并且通過(guò)一段足以加熱或冷凍該食品的時(shí)間。進(jìn)入烤箱或冷凍箱的食品具有一基本是由停滯的空氣組成的邊界層，該...
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