技術(shù)編號(hào)：469909
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明設(shè)計(jì)了一種低油脂、高蛋白質(zhì)花生米及其原味、山椒花生米制作，采用一種脂肪比普通花生米低65％以上，蛋白質(zhì)提高135％以上的低油脂高蛋白質(zhì)的花生米進(jìn)一步制成原味、山椒、酒鬼、老醋及魚皮花生等系列產(chǎn)品制作?；ㄉ旧砗写罅恐参镉停龈邿釙?huì)使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。經(jīng)過油炸后花的生米，其所含的維生成素會(huì)被炒炸時(shí)的高溫破壞掉，蛋白質(zhì)、纖維素和花生紅衣也會(huì)部分碳化或全部碳化，這樣其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也就很低，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，選用脂肪含量少，蛋白含量高的花生米能完好地保存...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。