技術(shù)編號：464737
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于乳制品生產(chǎn)領(lǐng)域，具體地，本發(fā)明涉及一種具有特殊風(fēng)味的活菌飲用 型酸奶及其制備方法。背景技術(shù)近年來，人們的健康意識不斷增強(qiáng)，酸奶作為一種營養(yǎng)豐富的食品受到極大的關(guān) 注。隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們不僅對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，對產(chǎn)品的口感、風(fēng)味 和功能性的要求也與日俱增?；罹崮膛c傳統(tǒng)的滅菌酸奶相比，在調(diào)節(jié)胃腸菌群、增強(qiáng)人體免疫力、降低血中膽 固醇、防止便秘，腹瀉、抑制病原菌、改善乳糖不耐癥、抗輻射等方面的生理功能更為突出。 干酪乳桿菌作為一種益生菌，具有良好的耐酸及膽汁抗性，可降低血漿膽固醇，增強(qiáng)...
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