技術(shù)編號：456512
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及生物工程和酶工程領(lǐng)域中一種淀粉海藻糖基合成酶及其編碼基因與表達方法和工程菌。背景技術(shù) 海藻糖是一種非還原二糖，常態(tài)下為白色晶體，爽口甘甜且無后味，其甜度為砂糖的45％；因為該糖具有獨特的生物學(xué)功能，對多種生物大分子和細(xì)胞膜有顯著的保護作用，其用途和潛在作用十分廣泛，可作為生物制品及活菌制劑的保護劑和穩(wěn)定劑，也可在食品及化妝品中用做天然添加劑。傳統(tǒng)的海藻糖制備方法有酵母抽提法和磷酸化酶法等。近年來，在細(xì)菌中發(fā)現(xiàn)了能利用淀粉合成海藻糖的新酶類，即淀粉海藻糖基合成酶。這種淀粉酶法合成海藻糖是至今各種海藻...
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