技術(shù)編號：454400
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。背景技術(shù)谷類，包括小麥(Triticum aestivum L.em Thell.)，是世界上最重要的糧食作物。除了用于飼喂家畜外，在幾乎每一種文化中，谷類籽粒都被磨成面粉。小麥面粉被發(fā)現(xiàn)在世界上廣泛使用但特別在歐洲及北美使用，水稻粉廣泛用于亞洲，高粱粉用于非洲，而玉米粉(或玉米片)用于美洲。谷類植物籽粒在種間及種內(nèi)有變化。谷粒結(jié)構(gòu)指核仁(穎果)的結(jié)構(gòu)，也就是說，胚乳在物理上是柔軟還是堅硬。通常地，水稻，高粱，大麥及玉米是堅硬結(jié)構(gòu)的籽粒而燕麥，黑麥及黑小麥是柔軟的。幾乎世界上全部的小麥生產(chǎn)及貿(mào)易(分別約550及10...
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