技術(shù)編號(hào)：454203
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明一般涉及一種用于提取濃縮果汁的方法，且特別涉及一種用于在柑桔類水果的濃縮果汁的提取中提高果汁產(chǎn)量的方法。果汁是未發(fā)酵的，但卻是可發(fā)酵的，尤其是由蘋果類水果、葡萄和柑桔類水果制得的無(wú)醇制品，具有特有的香氣，特有的味道和果汁應(yīng)有的特有色澤。通過(guò)機(jī)械方法從新鮮的水果或經(jīng)過(guò)冷卻處理的未腐敗水果榨取果汁，其中粗糙的和／或難消化的部分，諸如皮和籽已被去除，且通過(guò)物理方法使其不易腐敗。事實(shí)上果汁的生產(chǎn)存在一個(gè)問(wèn)題，就是在通過(guò)技術(shù)手段將水果粉碎之后，在生產(chǎn)過(guò)程中(例如，在榨汁期間)未控制的酶和其它反應(yīng)開始出現(xiàn)。由于細(xì)...
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