技術(shù)編號：448226
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。發(fā)明的所屬領(lǐng)域本發(fā)明涉及具有乙酰酯酶活性的酶，生產(chǎn)該酶的方法，以及含有一種或多種所說酶的酶制劑。發(fā)明的背景各種生物學(xué)植物材料中，(主要在木聚糖、甘露聚糖和果膠聚合物中)，許多多糖均可以乙?；问酱嬖凇?〕。乙?；鶊F的生物學(xué)意義尚不完全明了。已經(jīng)知道，乙酰基團常?？煞乐苟嗵潜凰饷附到狻Ｒ虼?，為了實現(xiàn)部分或完全地酶促破壞乙?；亩嗵牵惯@些多糖去乙?；潜匾摹?—4〕。因此，有人預(yù)料〔2，3〕乙酰酯酶對于食品工業(yè)，主要在水果和蔬菜加工中如果汁生產(chǎn)、造酒或果膠提取中是一種重要的酶，其中可以利用它們的修飾乙?；嗵浅蔀?..
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