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殼聚糖降解復(fù)合酶制劑及其制備方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):442758

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技術(shù)領(lǐng)域?qū)偕锘瘜W(xué)和酶工程領(lǐng)域,確切地說(shuō)是涉及一種對(duì)殼聚糖具有高效降解作用的 復(fù)合酶制劑以及制備該酶制劑的方法。背景技術(shù)殼聚糖(chitosan)是甲殼素的脫乙?;a(chǎn)物。它在食品、醫(yī)藥、日用化工、 環(huán)保、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域具有重要的應(yīng)用價(jià)值。殼聚糖大分子的分子量通常在幾十萬(wàn)甚 至達(dá)一百多萬(wàn),因其分子中內(nèi)外氫鍵的相互作用,只能溶于少數(shù)的稀酸溶液中, 不能直接溶于水中,使其應(yīng)用受到限制。殼聚糖通過(guò)適當(dāng)?shù)姆椒▽⑵浞肿恿拷档停?則可得到低殼糖和直接溶于水的殼寡糖。近年研究發(fā)現(xiàn),低殼糖及殼寡糖具有抗 細(xì)菌、真菌,抗腫瘤、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫...
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