技術編號：430831
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及一種熟肉制品的制作方法及其產品的改進。熟肉制品有很多種制作方法，其中有一種是將調制好的肉餡，灌入動物的腸衣或人造的腸衣內，形成一定的形狀，然后將它放入煙熏爐或蒸鍋內進行熟化，形成人們所說的火腿腸或香腸。這種火腿腸或香腸，由于動物腸衣或人造腸衣的存在，影響人們直接看到腸衣內的肉的新鮮程度和狀況，由于長時間的熏烤和蒸煮，肉的品質已經發(fā)生了變化，缺乏鮮亮誘人的色澤，另外也不適宜引入用作現(xiàn)代快餐的原料。時至本發(fā)明完成之前，本發(fā)明專利申請人尚未見到有用本發(fā)明的燒烤肉糕制作方法及采用這種方法制作的燒烤肉糕制品...
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