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技術(shù)編號：412925

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種利用乳酸鏈球菌發(fā)酵L-乳酸的方法。背景技術(shù)乳酸，是目前世界上公認(rèn)的三大有機酸之一。乳酸及其衍生物，廣泛的應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料、化工等領(lǐng)域。乳酸的構(gòu)型分為Z-乳酸乳酸、乳酸3種，人體只能吸收Z-乳酸，過多地食用乳酸或乳酸可導(dǎo)致人體代謝功能的紊亂。Z-乳酸最具有應(yīng)用潛力的是生產(chǎn)聚乳酸(PLA)，制造生物可降解性塑料，其市場潛力巨大，發(fā)展前景十分誘人，因此國內(nèi)外對Z-乳酸的研究和生產(chǎn)十分重視。乳酸菌是公認(rèn)的營養(yǎng)要求苛刻的菌種，但培養(yǎng)基的復(fù)雜性提高了 Z-乳酸的生產(chǎn) 成本，約占...
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