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可膨化顆粒生產(chǎn)過程的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號:410870

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背景技術(shù)技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)以土豆為基料的可膨化顆粒的過程,特別涉及一種使用一個(gè)雙螺桿擠壓機(jī)生產(chǎn)以土豆為基料的可膨化顆粒的過程。該過程生成常溫保存產(chǎn)品,該產(chǎn)品其后可加工成快餐土豆片成品。2、相關(guān)技術(shù)說明食品工業(yè)中一般采用的顆粒生產(chǎn)過程涉及把淀粉稍加烹煮并形成一定形狀、例如特別的面條狀,然后用大量水煮。煮后的面團(tuán)被切片、切成小塊、干燥,以備后續(xù)油炸。生產(chǎn)以土豆為基料的顆粒的公知過程所生成的成品的表面形狀不超出弧形或波浪形。此外,在使用雙螺桿擠壓機(jī)的公知過程生成的以土豆為基料的顆粒成品中,不能提供壓花以加大顆粒表...
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