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技術(shù)編號：409767

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于水產(chǎn)加工領(lǐng)域，特別涉及到一種真鯛魚膠原蛋白多肽-鉻(III)螯合物的加工方法。背景技術(shù)我國的水產(chǎn)品加工率不足30%，其中魚品加工率不到10%，下腳料的加工更是少之又少。在水產(chǎn)品的加工過程中，魚皮、魚鱗作為下腳料，其利用率很低，除少部分用于制革エ業(yè)外，大部分作為廢棄物被拋棄，魚皮、魚鱗的營養(yǎng)價值和功能沒有得到充分的發(fā)揮，而且也污染了環(huán)境。 鉻(III)不僅影響物質(zhì)代謝，同時還具有一定的抗氧化作用，同時國內(nèi)外大量研究表明人體缺乏鉻和II型糖尿病有夫。膠原蛋白多肽-鉻(III)螯合物的開發(fā)不僅為人們提供...
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