技術編號：400982
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明，涉及一種麥芽糊精的制備及對其進行修飾的方法，屬于改性淀粉的精深加工技術領域。背景技術麥芽糊精來源廣、生產成本低，是具有高附加值的淀粉深加工產品之一。目前麥芽糊精的生產采用的是酶法噴射-噴霧干燥生產工藝，此工藝能夠生產高DE值的麥芽糊精， 但是對于低DE值麥芽糊精的生產，因為其粘度大，生產效率低。而用滾筒干燥技術生產可以克服這一缺點，不僅能夠制備出高DE值的麥芽糊精，也能制備出低DE值的麥芽糊精，同時提高其生產效率。麥芽糊精具有持水性、抗結晶、抗冷凍，還有良好的載體功能，但是由于麥芽糊精本身也存在著一...
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