技術(shù)編號(hào)：397369
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)，具體涉及一種乳酸菌亞硝酸鹽還原酶的發(fā)酵生產(chǎn)方法。背景技術(shù)亞硝酸鹽是我國近年來食物中毒的主要化學(xué)致病因子之一。亞硝酸鹽被吸收進(jìn)入血液后，可使正常的血紅蛋白中狗2+氧化成狗3+，使血紅蛋白失去攜氧功能，出現(xiàn)組織缺氧， 甚至導(dǎo)致缺氧窒息。亞硝酸鹽還是強(qiáng)致癌物亞硝胺的前體物質(zhì)，潛在著致癌危害。它與胃癌、肝癌、食道癌發(fā)生有密切關(guān)系。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，癌癥高發(fā)區(qū)居民飲水中亞硝酸鹽含量高于低發(fā)區(qū)。目前，一些地區(qū)由于大量使用氮肥、以及使用工業(yè)廢水和生活污水灌溉，致使水中亞硝酸鹽污染嚴(yán)重，致...
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