技術(shù)編號：397013
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種豆腐的加工方法，特別是指，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)隨著人們物質(zhì)文化生活的提高，豆腐因其富含植物蛋白，足可與肉制品媲美(動物蛋白)而廣泛被人們所認(rèn)同。在傳統(tǒng)工藝中的盒裝豆腐，質(zhì)地嫩、口感滑，營養(yǎng)高，被人們用來制作燒湯、涼拌等美味佳肴，但是存在美中不足就是容易碎，因此也束縛了該產(chǎn)品的使用和推廣。發(fā)明內(nèi)容針對上述存在的技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是提出了一種不僅保持了原有風(fēng)味和營養(yǎng)，還極大地提高了其任性，高溫?zé)蟛粫椋踔量杉庸こ擅鏃l形式也不會碎的新產(chǎn)品-沸騰豆腐的加工方法。本發(fā)明的技術(shù)解決方案是...
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