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技術(shù)編號(hào)：392690

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種利用植物果實(shí)釀造食用酒的方法，特別涉及一種。背景技術(shù) 金柚(又名沙田柚)是我國(guó)南方栽培較為廣泛的常綠果樹，果肉含糖約15％、檸檬酸0.3-1.5％，還含有豐富維生素和礦物質(zhì)，具有祛痰止咳，健胃消食，軟化血管的功效。廣東梅縣盛產(chǎn)金柚，果形美觀，品質(zhì)優(yōu)良，是中國(guó)“金柚之鄉(xiāng)”，但果子儲(chǔ)存季節(jié)有限，常出現(xiàn)果難賣現(xiàn)象。用金柚釀酒可解決“賣果難”的問題，金柚酒特有的果香味，深受人們喜愛。中國(guó)專利公報(bào)CN1207408A公開了一種用金柚釀造酒的方法，由金柚果汁加酵母發(fā)酵后蒸餾制成成品酒，該方法要求柚子壓榨出...
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