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技術(shù)編號：3498501

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一種微波輔助提取茶葉蛋白質(zhì)的工藝，包括以下步驟（1）原料預(yù)處理；（2）茶蛋白浸提；（3）將步驟（2）中得到的茶葉蛋白質(zhì)粗提取液真空抽濾，取濾液；（4）脫色；（5）提純將步驟（4）中處理后的濾液經(jīng)真空抽濾后取濾液，即為茶葉蛋白質(zhì)提取液；（6）制備茶葉蛋白質(zhì)干品利用堿提酸沉法，在步驟（5）中得到的茶葉蛋白質(zhì)提取液中加入濃度為0.01moL/L鹽酸并調(diào)節(jié)pH至蛋白質(zhì)的等電點使蛋白質(zhì)沉淀出來，離心后取沉淀烘干制成蛋白質(zhì)干品，備用，工藝完成；本發(fā)明提取用時少，速度快...
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