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技術(shù)編號：3494656

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本發(fā)明提供一種葵花籽降壓活性肽及其制備方法和應(yīng)用，該制備方法主要包括如下步驟向葵花籽蛋白溶液中加入堿性蛋白酶，調(diào)節(jié)pH值至8-9，在50-60℃下水解1-6h后，滅酶，獲得葵花籽蛋白堿性蛋白酶水解液；將葵花籽蛋白堿性蛋白酶水解液的pH值調(diào)節(jié)至5-7，加入風味蛋白酶，在50-60℃下水解1-6h，滅酶，離心取上清液，得到葵花籽活性肽粗提液。將葵花籽活性肽粗提液通過精制后獲得分子量為1-3KDa的葵花籽活性肽。本發(fā)明所制備的葵花籽降壓活性肽的ACE抑制率高，可...
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